3-MCPDリスクを迅速に予測するためのインテリジェントな戦略 食用油中の塩素を効率的に分析するための燃焼元素分析法

本ウェビナーの内容

所要時間：約60
分　言語：英語

植物油の搾油および精製プロセスにおいて、3-MCPDエステルなどの塩素化化合物を早期に特定することは、食品安全上の観点から重要な役割を果たします。分析手法の選択肢の中で、バリューチェーンのどの段階においても食用油の潜在的なリスクパラメータである塩素含有量を効率的にモニタリングする手段として、燃焼式元素分析がますます注目を集めています。 本ウェビナーでは、パーム油の分析を例に、分析および規制要件に関する知見を解説するとともに、塩素濃度のモニタリングに向けた効果的な戦略を紹介します。食用油用分析装置「multi EA 5100」について、詳細なアプリケーション情報や、食用油中の塩素を確実かつ効率的に分析するために必要なすべての主要機能の実演を通じてご紹介します。