農産物および穀物の分析
- 幅広い用途に対応する多項目測定装置
- 多様かつ汎用性の高い試料前処理技術
- 微量な有害成分の検出
柔軟に適用・拡張可能な当社の手法をご活用ください。多種多様なサンプルに対して迅速かつ信頼性の高い結果を得ることができ、消費者が求める品質と食品安全性を確保します。
最高の分析性能
- 食品の安全性を確保するための低検出限界
- 高スループット性能
- 柔軟な自動化の可能性
- 装置の稼働率を最大化するための、適応性の高い装置構成
多くのパラメータに手軽にアクセス可能
- アプリケーションの直接サポート
- カスタマイズされた分析法の開発
- カスタマイズされた保守契約
- 豊富なアプリケーションデータベース
私たちと一緒に分析しましょう
- 有毒金属、微量・多量元素（例：Ca、K、Na、P）
AAS、ICP-OES、ICP-MS - 元素の種別分析（例：As、Hg）
LC-ICP-MS - GMO検査およびアレルゲン検出
核酸抽出キット、サーモサイクラー、リアルタイムサーモサイクラー - 微生物および病原
体の検出 核酸抽出キット、サーマルサイクラー、リアルタイムPCRサーマルサイクラー、検出アッセイ（PCRおよびリアルタイムPCR） - 食品色素、クロロフィル、カロテノイド、タンパク質、糖類、脂質、ビタミン
UV/Vis - 分析試料の前処理
消化、抽出、溶解
Analytik Jenaは、種子、穀物、米、小麦粉、パン、その他の穀物加工品、野菜、果物、ハーブ、スパイス、豆類、大麻などに対し、高感度かつ多項目にわたる分析サービスを提供しています。幅広い応用範囲を活かし、食品の安全性および品質評価において、信頼性の高い結果をお約束します。
用途
主要な食品の穀物検査
栄養学において、穀物から野菜に至るまでの農産物は、必要なエネルギーを供給し、臓器の健全な機能に不可欠な栄養素や食物繊維などを日々の食事から摂取する上で重要な役割を果たしていますが、一方で有害物質が含まれている可能性もあります。そのため、人間の食品としても、家畜の飼料としても、農産物には野菜・穀物に関する最も厳しい検査基準が課されています。
野菜や穀物の検査によって、害ではなく利益をもたらす
したがって、信頼性が高く継続的な穀物検査を通じて、穀物や野菜に、以下のような望ましい栄養素が十分に含まれていることを確認することが重要です。
- 水素、炭素、窒素、酸素などの有機結合元素
- カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン、硫黄、塩素などの多量元素
- クロム、コバルト、鉄、ヨウ素、銅、マンガン、モリブデン、セレン、ケイ素、亜鉛などの微量元素／トレース元素
同時に、穀物検査は、基準値の超過を防ぎ、汚染物質を過剰に含む製品が消費者に届くことを防ぐことを目的としています。例えば、以下は人間に対して急性および慢性の毒性作用を引き起こします：
- カドミウム：変異原性、生殖毒性、発がん性があり、骨密度に影響を及ぼす
- 鉛：特に神経毒性が極めて強い
- タリウム：特に急性毒性が極めて強く、熱処理後の拡散により土壌に混入し、そこから食品にも移行する
- 様々な毒性形態を持つヒ素。
これらやその他の毒素は人体に蓄積する可能性があるため、農業で生産された食品中の微量な痕跡を検出することも極めて重要であり、これが野菜や穀物の検査における重要な課題となっている。
例：米――非常に重要であり、大きな危険性をはらんでいる
米は、穀物検査における要件の多様性を示す好例として挙げられます。 一方で、世界人口の増加に伴い、その消費量は著しく増加しており、約30億人にとって主要な食料源となっている。他方で、米はヒ素の主要な供給源の一つであり、研究によると小麦や大麦の最大10倍ものヒ素を含んでおり、これは他のどの食品よりも多い。 稲わらを家畜の飼料として使用することは、ヒ素への曝露リスクをさらに高めます。総濃度だけが要因ではなく、ヒ素の化学形態によって毒性が大きく異なるためです。米には通常、特に毒性の強い無機ヒ素が比較的高い割合で含まれています。したがって、穀物検査においては、ヒ素の形態分析が極めて重要となります。
GMO分析：消費者の安全のための穀物の遺伝子検査
さらに、GMO（遺伝子組み換え生物）の分析という課題もあります。法的規制や消費者の要求の高まりを背景に、こうした改変を検出する、あるいは排除することは極めて重要です。
Analytik Jenaによる、専門的な技術を用いた穀物・農産物の検査
農協から加工業界、製粉所、洗浄・乾燥設備、さらには貿易業者や政府の検査官に至るまで：あらゆる種類の食品と同様に、野菜や穀物の検査においても、社内検査や外部の委託検査機関が、大量の試料を処理・分析し、信頼性が高く一貫した結果を得ることが重要です。 野菜や穀物の検査業務を最大限に遂行するには、Analytik Jenaの実績ある製品ラインナップをご活用ください。分析用試料前処理技術、多項目分析装置、そして柔軟な自動化オプションを組み合わせることで、常に信頼性の高い結果をもたらす、高感度かつ正確な穀物検査を実施することが可能になります。 これらすべてを実現しながら、穀物検査プロセスのコスト効率を維持でき、必要に応じて最小限の労力でプロセスを拡張することも可能です。
